Ob Kindergeburtstag, Gartenparty oder Familienfeier – bestimmte Gerichte gehören einfach zu einem gelungenen Geburtstagsbuffet dazu. Sie sind unkompliziert vorzubereiten, schmecken Groß und Klein und sorgen garantiert für leere Teller. In dieser Übersicht findest du die beliebtesten Klassiker für das Geburtstagsbuffet: herzhaft, bunt und perfekt zum Snacken.
Ein abwechslungsreiches Geburtstagsbuffet lebt von Vielfalt. Deshalb haben wir Rezepte ausgewählt, die sich gut vorbereiten lassen und optisch auf jedem Buffet ein echter Hingucker sind. Egal ob warme Häppchen oder kalte Snacks – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.
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Den Ofen auf 250 Grad C vorheizen, die Brotscheiben auf eine Backblech legen. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Mit dem Olivenöl verrühren und die Mischung auf die Brotscheiben verteilen.
Den Mozzarella in dünne scheiben schneiden und auf die Brotscheiben legen. Die Brote im heißen Ofen solange backen, bis sie knusprig sind und der Käse zerlaufen ist.
Während die Brote backen, die Tomaten waschen, entstielen und in dünne Scheiben schneiden. Das Basilikum ebenfalls waschen, trockentupfen und in dünne Streifen schneiden.
Die Brote herausnehmen , mit den Tomaten belegen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mit etwas Öl betreufeln und mit dem Basilikum bestreuen.
Paprika putzen, waschen, in 2 cm breite Streifen schneiden. Möhren schälen, in 3 cm lange Stücke schneiden. Pilze putzen, mit Zitronensaft mischen. Aubergine würfeln. Die beiden Tomaten waschen und ohne Stielansätze in Scheiben schneiden.
Tomatenscheiben auf einer großen Platte verteilen. Kräuter waschen, trockenschwenken. Rosmarinnadeln grob zerkleinern. Majoranblätter abzupfen, kleine ganz lassen, große zerrupfen. Majoran über den Tomaten verteilen. Brot in Stücke schneiden, mit Olivenöl und Rosmarin bestreuen. Brot im Backofen kurz knusprig anösten.
Eine gußeiserne Grillpfanne erhitzen. Mit etwas Öl einstreichen. Paprika und Möhren darin bissfest grillen. Pilze zugeben und ebenfalls grillen. Mit Salz und Pfeffer würzen, auf einer Platte verteilen. Etwas Öl in die Pfanne geben, Aubergine in Stücke schneiden und ebenfalls grillen, salzen, pfeffern und mit den Tomaten mischen. Mit den anderen Gemüsesorten und dem angerösteteten Brot auf der Platte anrichten.
Die Zucchini waschen, von den Stiel- und Blütenansätzen befreien und quer in gleichmäßig dünne Scheiben schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zucchinischeiben darin portionsweise von beiden Seiten goldbraun braten, jeweils herausnehmen, auf Küchenpapier entfetten und salzen.
Ofen auf 220 Grad C vorheizen, Tomate waschen, in dünne Scheiben schneiden. Dabei den Stilansatz entfernen. Basilikum waschen, trockenschwenken, die Blättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden. Pfefferkörner abtropfen lassen, grob hacken.
Brotscheiben abwechselnd mit den Zucchini- und den Tomatenscheiben belegen, dann mit Basilikum und Pfefferkörnern bestreuen. Die Tomatenscheiben mit etwas Salz bestreuen. Zum Schluß jeweils eine Scheibe Käse auf einen Toast geben.
Toasts nebeneinander auf ein Backblech legen, im Ofen (Gas 4-5, Umluft 200 Grad C) etwa 12 Minuten backen, bis der Käse zerlaufen und leicht gebräunt ist.
Ein gelungenes Geburtstagsbuffet lebt von Vielfalt – und genau darauf wurde bei dieser Rezeptesammlung geachtet. Ob herzhaft mit Fleisch, vegetarisch mit viel Gemüse oder rein pflanzlich für eine vegane Ernährung: Hier findet jeder etwas nach seinem Geschmack. So wird das Geburtstagsbuffet nicht nur lecker, sondern auch inklusiv und modern. Wenn du also auf der Suche nach Inspiration bist, die dein nächstes Geburtstagsbuffet zu einem echten Highlight macht, bist du hier genau richtig.
Alle unsere Rezepte findest Du auch in unserer, nach Anfangsbuchstaben unterteilten, Rezeptesammlung. Hier die Rezepte A-B
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